Descrizione
Albero di Athena
Il dono della dea, il frutto della terra.
La leggenda racconta che Athena donò agli uomini l’ulivo, simbolo di pace, saggezza e prosperità. Da quell’albero nasce ancora oggi un frutto che custodisce gli stessi valori: equilibrio, salute e spirito mediterraneo.
Albero di Athena nasce dalla cultivar Leccino, coltivata nei nostri uliveti in Puglia.
È l’olio più elegante della nostra gamma: delicato senza essere timido, raffinato senza rinunciare al carattere.
UN PROFILO CHE SI RICONOSCE AL PRIMO ASSAGGIO
Al naso si distinguono sentori di mandorla fresca, mela verde e delicate note floreali.
Al palato, il fruttato è medio-leggero, con amaro e piccante armoniosamente equilibrati. Il finale è delicatamente mandorlato.
Non è un olio che sovrasta il piatto. È un olio che lo accompagna, lasciando spazio agli altri ingredienti.
CON COSA SI ACCOMPAGNA MEGLIO
• Pesce, per non coprirne la delicatezza.
• Verdure e insalate, dove il fruttato leggero si sposa con la freschezza.
• Formaggi freschi, che ne esaltano le note di mandorla.
• Piatti della cucina mediterranea, dove il suo equilibrio trova una naturale espressione.
DAL NOSTRO OLIVETO AL NOSTRO FRANTOIO
Le olive vengono lavorate nel nostro frantoio aziendale. Dopo l’estrazione, l’olio viene filtrato e conservato in silos di acciaio in ambiente termoregolato, in attesa del confezionamento.
FORMATO
500 ml – 20 €
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