L’olio evo è il componente principale nella preparazione di condimenti per la gastronomia.

Lo Squalene presente nell’olio evo ha importanti caratteristiche antitumorali, è inoltre utilizzato per produrre cosmetici.

Scopriamo come si effettua l’assaggio dell’olio.
Una piccola guida sulla degustazione dell’olio extra vergine di oliva. Attraverso l’assaggio è possibile capire le qualità organolettiche dell’olio extra vergine di oliva.

La conservazione dell’olio evo è molto importante.
Una cattiva o sbagliata conservazione determina sicuramente un deterioramento della qualità del nostro olio evo.
Ma vediamo nello specifico quali sono i principali fattori che influenzano la conservazione dell’olio.